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[海珠区]

【哈皮林】这一家料理店疯了!把渔船开上了岸,还带来了满满的渔 ...

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美食品鉴官

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每家店铺,
都希望自己能有特色的东西,
被客人念念不忘再次光顾。

可是,
竞争太大,
模仿太多,
今天刚出来的新菜式,
明天就在别人家的菜牌上了。

毕竟,
不是什么菜都需要几十年功夫去琢磨的。

于是乎,
打造一些与众不同的环境,
也成为了一些人的方向,
毕竟,
硬指标,
可不是软指标那么容易达到的。

就好比这家店,
硬生生将一条渔船,
搬上了岸,
摆进了店。

这家花了血本在装修的店就是,
【钓喜】
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钓喜的位置就在革新路上,
离太古仓酒吧街一路之隔,
也算是可以沾到光。
不过即便没有太古仓的名气,
钓喜应该也是可以打出自己的名声的。
毕竟,
一进入门口,
绝大部分人都会为眼前的木帆船造型惊叹。
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这是一个参考了实体船打造的木帆船造型,
船身应该是半截,
然而已经可以容纳8张四人台在甲板上。?
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船身周围建了近两米宽的水池,
水波荡漾中,
仿佛船正在乘风破浪前行。
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水池一边是饲养池,
其中一个大池放养着店内主打的鲷鱼。
另一边则有其他的海产,
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鲷鱼池边有一排鱼竿,
是这里的特色之一,
可以现场亲自钓鱼,
钓上哪条鱼就吃哪条。
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如此新鲜的事物,
也不时会吸引一些客人来尝试。
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当然,
更多的还是由店员协助,
将你看中的鱼儿用网捞捞起来,
直接送进隔壁的料理间,
当场处理。
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是的,
旁边就是开放由透明玻璃格挡的刺身料理间。
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海产刺身都是由里面的厨师现场处置,
由窗口传递出来直接上台。
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而煎炸等处理的厨房,
则在船身的背后,
一样可以看见师傅们在操作。
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船身的另一边是用窗帘遮挡着的另一块区域,
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楼上也有更多的就餐区和几个包房。
总的空间还是挺充足的。
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绝大多数的桌椅和装饰都是以竹木为主的,
日系的风格还是比较多。
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这里的餐品并不算很多,
【鲷鱼活造】
是这里的招牌菜式了,
刚刚捞起的鲜活鱼儿,
送进料理间后十来二十分钟吧,
就变成了一个骨架和片好的鱼肉一起出现。
由于新鲜活造,
还可以看见鱼身偶尔的抽搐颤动。
新鲜的意思莫过于是。
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【黄金酱焗鱼排】
鳕鱼排用沙律和芝士酱焗熟,
味道带点酸甜,
还是有点开胃的菜式。
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【白雪菇天妇罗】
天妇罗就是炸物,
虽然不是很特别的东西,
不过炸过的菇类吃起来还是挺有口感。
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【石锅牛舌饭】
搅拌均匀后的石锅饭,
入口还是比较有滋味的,
牛舌始终没有香烤的做法香。
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【蟹子沙律】
这样的大路货确实没什么特色了。
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而【日式味噌汤】
则好像少了些白贝之类的海鲜,
有可能简单的才是正常的,
不过总觉得亏欠了。
哈哈哈。
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【三文鱼刺身】
是比较受本地人喜欢的食材了,
也算比较肥美大块的出品了。
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除了鱼肉刺身,
鲷鱼的头尾等骨腩部分,
还可以由店内加工下,
例如:煎焗。
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整个用餐区域,
船甲板应该是最受欢迎的了,
毕竟坐在上面还真的有点,
坐船在大海上用餐的感觉。
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剔除掉环境因素,
钓喜的卖点和很多日料都差不多了,
所以说,
要做好一家餐饮,
吸引客人过来,
确实是要费尽心思啊。


哈皮林
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不错哦。

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价格呢。。。。。。。。。。。

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看着都想吃
【幕意木上微信&联系电话】18928867341  门店地址:天河区黄村高德美居中心建材馆1楼中区1098

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相信客人多数坐船上,那么其他位置无那么受欢迎,这价钱不低哦。

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环境和出品看起来都不错,不知道人均大约多少。

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这家店就别吹了,除了??造型独特外其它还有什么?所谓的钓鱼去了现场就知道失望两个字怎么写,价格还贵的吓人。
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